In Taiwan ist Tee kein Getränk für zwischendurch. Er ist Ausdruck von Herkunft, Handwerk und Haltung. Unsere Reise führte uns hierher, auf der Suche nach besonderen Tees

Die Bio-Farm von Peter Su, Teefarmer in dritter Generation, liegt versteckt in einem kleinen Tal. Mehrere Parzellen in unterschiedlichen Höhenlagen, eine eigene Manufaktur und jahrzehntelanges Wissen prägen seine Arbeit. Die umliegenden Teegärten sind vollständig in ein intaktes Ökosystem eingebettet. Regenwald, Artenvielfalt und gesunde Böden machen Dünger oder Pestizide überflüssig. So entstehen Tees mit klarer Herkunft, Tiefe und Charakter.

FOREST HILL Standort: Erathna Valley, Sri Lanka Höhe: 800m Kultivar: Wildwachsende Assamica-Bäume In einer abgelegenen Gegend am Fuße des heiligen Adam's Peak legten Kolonialherren während der britischen Besatzung Ceylons Teeplantagen an, die später aufgegeben wurden. 150 Jahre später eroberte der Regenwald die Terrasse zurück und die Büsche waren zu 15 Meter hohen Bäumen herangewachsen. Buddika, der in der Gegend aufgewachsen ist, begegnete diesen ungewöhnlichen Bäumen auf einer Wanderung...