*Kaufen wir Wein ohne Angabe von Rebsorte oder Herkunft? Was halten wir von aromatisiertem Wein mit Ingwer und Zitronengras?*
Viele Kombucha-Angebote verzichten auf Angaben der wichtigsten Zutat – den Tee! Dabei ist doch klar: Hochwertige Ausgangsprodukte führen zu einem komplexen, geschmackvollen Getränk. Das wissen Winzer und Bierbrauer seit jeher. Ein guter Wein lebt von Rebsorte, Terrior und Handwerkskunst – und ein guter Kombucha von bestem Tee!
 
*Traust du einem Wein, der nur als Rot oder Weiß deklariert ist, ohne Angaben zu Herkunft oder Rebsorte?*
Wahrscheinlich nicht. Warum also bei Tee und Kombucha auf Details verzichten?
 
Unser Kombucha lebt von dem fruchtig-herben Yabukita-Kultivar, der auf dem vulkanischen Boden des Kagoshima-Gebirges im Süden Japans gedeiht. Er wird zu einem tiefgrünen Fukamushicha-Sencha verarbeitet – ein echtes Meisterwerk der Teekunst.
 
Wer die Komplexität dieses Tees kennt, erkennt auch im Kombucha sein Potenzial. Es ist kein Hexenwerk! Warum greifen so viele zu Zusätzen wie Ingwer und Zitronengras, anstatt den Tee in den Mittelpunkt zu stellen? Warum keine genauen Angaben zum Tee?
 
Wir machen es anders: Wir setzen den Tee wieder in den Fokus und kreieren ein puristisches, handwerklich hergestelltes Meisterwerk. Hochklassiger Single-Origin-Tee aus besonderen Anbaugebieten, schonend fermentiert, ohne Pasteurisierung, mit natürlicher Karbonisierung.
 
*Taste the difference.*
 
Geschmack: Frisch Grasig, Spritzig-Zitronig,